台南頂級減糖馬卡龍推薦!冠軍法式甜點師品牌El.Olor,媲美PIERRE HERMÉ的國際水準!

天兵媽與小元寶

台南給大家的印象就是一個嗜甜的國度,好吃的甜點當然也是比比皆是,而台南本以古都聞名,甜點往往藏身在地人的口袋名單之中,就要來介紹一間天兵媽力推的在地甜點-El.Olor 法式甜點工作室,主打以馬卡龍、蛋糕和巧克力為主要產品,甜而不膩的好滋味,而且甜點本身外觀奢華可愛

身在台南的El.Olor法式甜點,主廚Nico曾任職於名店PIERRE HERMÉ的甜點師、亦在2019年時獲得國際比賽冠軍。擁有豐富的經歷與匠心獨具的甜點手藝,期待帶給大家能夠一口接著一口、享受甜而不膩、新鮮而層次鮮明的馬卡龍,對於El.Olor 來說,馬卡龍是一種堅持與品質的象徵!

主廚介紹|El.Olor法式甜點的 Nico 主廚

一間好的甜點店,主廚就是最重要的核心,而藏身在充滿夢想的台南安南工業區內,低調有質感的店面卻有著奢華觸動人的味蕾的甜點,主廚也是大有來頭

  • 2023 第一屆台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽-第一名
  • 2020 回台後開立El Olor法式甜點店
  • 2019~2020 澳門 Pierre Herme 甜點師
  • 2019 HOFEX香港美食大獎現場下午茶-金牌
  • 2019FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽-亞洲青年廚師tiger cup黑盒子挑戰賽-冠軍/最佳甜點

門市介紹

門市外觀非常明亮,一入內馬上被整體的幸福感所包圍,印入眼簾的即是簡約精緻的裝潢以及半透明式的廚房空間,可以直接看得到El.Olor的製作和包裝過程,在衛生品質上是足以透明讓大家看見的,也在購買的環節多了一層安心感

El Olor」源自於西班牙語「氣味」的意思,讀音與台語「欸~厚~額~樂」有相似的發音(台南在地人翻譯:值得稱讚),主廚Nico認為:氣味所代表的不僅止於感官上的體驗,更蘊含著記憶中各個酸甜苦辣的時刻。

原本是為了馬卡龍而來,但櫥櫃可愛的小甜點讓天兵媽發出少女(婦)的讚嘆~而且每一個都是精緻小巧符合下午茶的完美比例❤️ 在我們坐在唯一的位置上,介紹人員親切的介紹他們每一樣甜品特色,在我們吃的過程中,也有超多客人造訪,但蠻多數都已經是有預定的客人,現場準備的量並不多,建議都要提前預訂,避免向隅喔!

【浪漫的邂逅】法式馬卡龍

馬卡龍加入台灣在地原生水果製作而成,香氣非常濃厚,調整『減糖』配方,製作糖分與餡料比例而成甜而不膩完美口感,非常適合作為下午茶點。外觀奢華精緻,作為禮盒送禮也是非常合適~

El.Olor的馬卡龍比一般的尺寸大,不會有普遍太過膩口的問題,而且會配合水果產季來進行口味上的調整,當天食用會有最酥脆的口感

焦糖熱帶水果(鹽之花奶霜、熱帶水果醬)

橙香橄欖油莓果(橙香橄欖油那許、綜合莓果醬)

玫瑰荔枝覆盆莓(玫瑰奶餡、覆盆子荔枝醬)

我們在El.Olor店裡就忍不住打開享用,酥酥脆脆的裙衣配上濕潤微黏的內餡,喜歡+100,好吃到讓龜毛爸允指回味,看他多享受的表情☻☻☻ 吃到El.Olor的馬卡龍彷彿又瞬間置身回到歐洲~

【愛情的模樣】法式甜點禮盒

小孩子才做選擇,女孩對甜點通通都想要!

El.Olor以精緻的份量讓所有女孩兒通通都品嚐得到❤︎也太夢幻了吧~

光從視覺就是一大享受,到嘴裡有甜有酸有幸福的滋味更是無法言喻

依序從方塊啵啵一路吃到紅色愛心思思,依序漸層交疊的饗宴在口中盛開

啵啵

芋頭、唐寧伯爵茶、法芙娜白巧克力

大甲芋頭做成泥狀綿密感受、搭配伯爵茶慕斯清爽口感,一層一層的口感交錯卻不衝突的完美協調

這道絕對是老少閒宜的精緻甜品!

萌萌

有機檸檬、百香果、柚子

以三種香草結合檸檬做成的餡料,讓檸檬不只是酸還多了份協調的甜

結合柚子跟百香果,讓酸的層次更加多元,為天兵媽最最最❤︎喜愛的一道,之後可以訂定整模蛋糕來品嚐

覓覓

香草布雷、焦糖核桃、蜂蜜蛋糕

餅皮很酥酥脆脆的我們非常喜歡,香草布蕾味道濃厚,搭配滿滿香草籽

煦煦

當季熱帶水果、榛果、橙花、牛奶巧克力、蜂蜜蛋糕

一入口就有置身在熱帶海島國家的錯覺,百香果味道去堆疊榛果及橙花內餡

除了好吃,更是視覺的饗宴呀~

思思

草莓、荔枝、覆盆子、東方美人蛋糕

女生喜歡的味道全部都在這裡啦❤︎❤︎❤︎微酸甜甜的內餡又是在談戀愛的氛圍~

天兵媽很喜歡帶有茶香為基底的蛋糕,味道配上甜甜的餡料會在口中非常平衡~

真的每一口都是驚喜,好吃的甜點搭配視覺上的饗宴,讓每一口都能好好的被品嚐❤️ 如同El.Olor,期許每個吃到甜點的人,都能在故事的尾韻迎來滿載的幸福,在心中留下最美的專屬氣味。

因為El.Olor的準備的現貨真的不多,也建議一定要先做預定再來品嚐一波高人氣法式甜品,避免撲空~

現場也有準備了禮盒以及保冷袋,可以漂漂亮亮的送禮,搭配保冷袋讓鮮度和風味盡可能的保存

品牌資訊|El.Olor法式甜點

無論是想購買法式甜點,還是來點不一樣的法式蛋糕慶祝,又或是需要獨一無二的客製化蛋糕,El.Olor絕對是台南甜點蛋糕店首選!El.Olor每一季都會推出不同的主題口味的甜點,大家也可以到的產品集錦頁面看看最新一季的馬卡龍與其他甜點。

El.Olor除了單品甜點與甜點禮盒之外,亦有提供精品級的甜點外燴服務,許多品牌都是他們的客戶呢!讓美好氣味在彼此記憶中留下甜蜜的回憶吧!

訂購專區

地址:台南市安南區工業二路156號

時間:14:00~19:00

電話:(06)384-3093

公休:每週日一公休

粉絲頁:El.Olor法式甜點

官網:www.elolor.com.tw

台南出產新手爸媽與可愛貪吃寶,分享一些有用的資訊給未來的準爸媽們,期待在新生命的孕育路上可以從容自在又享受過程!~
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