台南南紡夢時代附近開了精品型火鍋★★★
一般精品餐廳是以西餐或者燒烤為主，台南第一間主打的精品店火鍋店竟然出現啦～
阿提米斯 Artemis 頂級鍋物
在試營運期間天兵媽馬上拉著龜毛爸一起來嚐鮮試試☺︎☺︎☺︎ 外觀非常吸睛亮麗呢！
在文末有近期二訪的試吃感想（在下方的二訪心得），跟試營運期間弱了一些，不免多了幾分失落
你的西餐何必只有牛排？
整體裝潢屬於高雅氣質又很明亮的路線
以設計美學來說很不像南部方正的格局，以法式新古典宅搭配各種圓弧形的方式呈現
以餐廳來說空間感非常舒適奢華感
空間位置上不會太過壅擠，唯一覺得小缺點就是2-6人都只能點一大鍋（可選兩種湯底）
天兵媽就是那種我什麼都想吃看看的人啊！！！
阿提米斯採單點套餐模式但主鍋共用，湯底部分四選二，這點真的覺得很可惜，6-8人如果一樣的一鍋鴛鴦鍋真的不能吃到比較多湯底以及煮食材效率並沒有那麼好
但幸好的是環境氛圍非常好，空間上不會擁擠，較有舒適感❤︎❤︎❤︎
進來後，店員因為小朋友幫我們挑選較為舒適的位置
而且還有兒童可愛餐具讓小朋友可以使用
更貼心的是餐點雖然一人一份，但7歲以下免低消，可以跟大人一起共用喔！！！
點完餐點後馬上要用佐料部分，我使用佐料一定會先看青菜部分，如果像是蔥有老老的或冰很久的樣子直接大扣分，這邊能看到綠油油的樣子，以及還有蒜苗讚讚✓✓✓
前菜
依序為帆立貝沙拉－西班牙開胃小點－日式鮮蝦
雖然元寶我們沒有給他點鍋物，但前菜部分就是一人一份喔！
元寶部分也是吃得津津有味❤︎❤︎❤︎
真的像是西餐一樣一道菜一道菜上菜耶
沙拉
莎拉竟然是一大盆哈哈哈，重點有堅果等等的配料
醬的部分也有選擇和風或者胡麻醬，但記得不要全部吃完哈哈哈，根本前面就快飽了
附上人的對比照，看看食物的部分份量有多大
根本不手軟要大家吃飽飽啊（笑）
湯底
湯底部分總共有四種可選擇天香麻辣鍋、松露牛奶鍋、黃金蟲草鍋、日式昆布鍋
看上評論我是真的超想要每一鍋都吃吃看的說哈哈哈，真心建議要那種一桌可以開兩鍋，全部口味一次get
天香麻辣鍋一上桌我覺得的不同凡響，香味超級濃郁，但又不會嗆鼻的那種，吃下去更是麻香又不會太辣，對於極度熱愛麻辣鍋的天兵媽真的是太滿意了～～～
麻辣鍋裡面有附底料，鴨血及豆腐都非常好吃，魯的非常夠味，可惜的是不能續底料～
日式昆布鍋非常清甜又好喝～適合有小朋友及平衡麻辣鍋的重口味，更能把食材的原味給煮出來喔！重點上面那塊豆皮超好吃哈哈哈～
盛合
當季鮮美食蔬、花枝海鮮漿、天使紅蝦
跟試營運時期不太一樣，那時候還有綜合手工餃可以選擇，但直到現在一樣都會令我有選擇困難症出現，什麼都好想點喔～～～幸好菜盤我們永遠只會選一份，重點所有食材吧新鮮好吃
飲品
檸檬果醋飲－在主場準備進入時上有冰沙口感的解膩開胃的果醋，實在是太明智的決策了
連小朋友都有一杯可以享用，可以因食物過多的膩感降低，而且服務人員還會隨時看引用完馬上補充！無限暢飲的果醋好讚
伯爵紅茶＆梨山冷萃茶－茶品的部分絕對是用好茶葉，茶香味很重之外完全不會苦澀，會附上糖漿調整甜度，但茶葉好又香那糖的這部分倒是完全不需要呢～
主餐
將將將！主角上場時刻到啦！主餐部分我們選了活體波士頓龍蝦盛合套餐及澳洲前腿心套餐
想說都來了就點一份最頂的試試，另一份就便宜一點以免破產哈哈哈（菜單正式開幕後有稍微更改喔，澳洲前腿心已經沒有了～）
不負眾望啊各位，看到這個規模出場就是一個價值不菲的模樣～～～～
活體波士頓龍蝦盛合套餐＄3380
新鮮程度不在話下啊！真的讓人超級驚艷！每一樣海鮮都活跳跳的樣子，不管是蝦子還是龍蝦的肉質都非常飽滿，連貝類及鮑魚都超Ｑ彈爆甜喔！！！
除了那個葉子般的花枝魚漿（？）覺得太過扎實而且有冷凍過的感覺，比起其他海鮮遜色不少，其他都超級水準之上der
海鮮部分真的無可挑剔，其實扇貝類及鮑魚天兵媽沒那麼愛吃，但龜毛爸說食材真的新鮮又Ｑ彈才嘗試，是真的好好吃呀～龍蝦的部分大隻很有份量呢，因此吃飽程度完全完勝，雖然不是吃到飽的店但我們根本吃不完的份量呀～
澳洲前腿心套餐
肉片非常大片，而且便宜肉跟頂級肉吃起來真的天差地別，牛肉部份雖然好吃但對於天兵媽感覺份量不大，但幸好全部的食材非常多因此吃的也超飽，肉食主義者的我會覺得這麼好吃的肉質真的不夠啦哈哈
蝦蝦盛合＄680
什麼蝦都有，什麼都不錯過，其實一直覺得天使紅蝦口感並沒有那麼好，我才發現原來沒有吃到好的哈哈哈，蝦質跟前面海鮮大拼盤一樣超鮮超好吃，其他也不需要多說了😝94好吃
甜品
飯後甜點直接上三種：千層塔、紫米紅豆粥、冰淇淋，我已經飽到喉嚨了啦哈哈哈
而且小朋友一樣有獨立的一份免費可享用，雖然我們拒絕啦還是覺得非常划算～～
Artemis菜單
菜單與試營運時期有所不同，因當初我們是試營運時期吃的，所以品項及附餐都有些許微調
但總之就是屬於精品型套餐，一人一份主餐還加上前菜、副餐及飲品、甜點
7歲以下小朋友更是不收費，但還是享有前菜以及甜點部分喔！
二訪心得
這次與家人一同再訪，因為第一次的享用經驗很棒因此決定二訪
但此次的經驗與試營運期間體驗感覺弱了一些😵💫來跟大家分享一下心得感想
湯底的部分因為人數眾多我們開兩鍋四種口味通通進來，不錯的是松露牛奶鍋及黃金蟲草鍋是上次沒有吃到的湯底，松露牛奶鍋濃郁到不行，配上蛋白霜嘴巴都是滿滿牛奶味，這個湯底很強；黃金蟲草鍋我個人覺得中藥味比較濃厚，感覺非常養生的一鍋湯底！上次有吃到的日式昆布鍋改版成沒有豆皮，感覺遜色不少；天香麻辣鍋味道依舊美味！
肉品的部分少了上次那種驚豔感，雪花牛也是降為凡間，少了精品感 肉質還不錯的感受，至於雞肉部分我是覺得滿嫩的
海鮮的感受落差也較明顯，除了鱸魚外，其他都相較試營運期間弱了不少，懷念試營運期間吃的活跳跳的感覺🥲
我們點了一份活體波士頓龍蝦盛合套餐＄3380及特選海鮮盛合套餐$1980
主角龍蝦是需要預訂的活體龍蝦，但二訪會黏肉及肉質不緊實跟第一次就形成明顯對比；至於螃蟹我還詢問是什麼品種螃蟹，服務人員說是秋蟹，但吃起來不太像，因為這季節的蟹肉應該是緊實，但我們二訪吃的螃蟹會有粉粉的感覺，總之海鮮的主角我們覺得輸第一次蠻多的
但這次單點的牛三寶意外成為全場呼聲最高的食物🤣
出來就可以單吃，也可以丟到麻辣鍋裡享用～
Artemis阿提米斯頂級鍋物訂位資訊
試營運心得：整體而言可以給到8.5分（滿分10分）
當初份量真的大到吃不完，現在有調整份量以及價格，聽說整體更好了
食材部分真的無可挑剔，但因為主打西餐精品型火鍋我會覺得因為介紹應該要更為詳細，以蝦蝦盛合舉例，就是蝦？起碼也該介紹什麼品種及煮多久才是我認定西餐精品的水準哈哈哈😂其他部分介紹也差不多啦，可能因為西餐有在吃會覺得介紹上需要更加強～
但如果想吃好吃的火鍋我還是大力推薦無可置疑（因為附近也有一家貴貴火鍋，肉品海鮮也很棒但湯底hen不行）Artemis阿提米斯頂級鍋物鍋底及食材都超棒🥰🥰🥰
二訪心得：二訪分數只能給到6分（滿分10分）
小朋友部分這次就沒有另外前菜及甜品囉～沙拉部分份量直接減半，幸好還是一樣好吃。
介紹上不太及一般外面高單西餐的水準，但服務人員態度是很好的，人力上也很充足
唯一火鍋值得給分的真的就是湯底非常好喝，但以精品型的西餐來說每天採用新鮮食材應該是最基本的，如果以二訪海鮮來說，真的需要再加油，單價不低的海鮮吃下去會黏肉這點非常扣分😫😫😫
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