台南法式餐廳推薦,約會與節日餐廳首選,結合台灣在地食材的法式料理,大推羅西尼牛排|尼法餐廳

台南除了大家熟知的小吃美食外,在餐廳上的表現也是非常優秀的~我們常常四處找尋我們的口袋名單,竟然發現了一間評比1000多則,google上卻是五顆星🌟🌟🌟🌟🌟的法式料理-尼法餐廳,這不來吃吃怎麼說得過去呢!1/1立馬慶祝元旦來吃一波~~

外面就是台南小餐館的模樣,果然台南就是一個為夢想而生的城市,看不到豪華氣派的大裝潢,印入眼簾的是平凡中清新溫暖模樣。

尼法 菜單

這家餐廳最大特色就是,法式精緻料理去結合台灣在地食材,所以有別以往看到法式餐館的刀刀叉叉,而是旁邊多了雙中式的筷子🥢

至於尼法點餐模式是選擇主餐,其他的部分就是固定的,會事先問你不喜愛不能吃的食材唷!這次因為沒有吃過尼法的關係,我們從最容易品嚐得出滋味的牛肉開始點起:日本和牛菲力$3480、羅西尼牛排$2080,這兩樣是中午最貴的餐點,但比起北部法式餐廳的價格還算OK~

而因為是結合在地食材,所以菜單會保留店家經典餐點,但會不定時換換菜單唷~那各位就來用眼睛品嚐一下吧🤣🤣🤣

迎賓小點

迎賓小點,依序從蕃薯片吃起

❥梅子番薯片(就是台灣道地蕃薯片)

❥香料橄欖油

❥紅椒帕瑪森(天兵媽最喜歡,可以來一桶回家配電影吃沒問題👌)

❥炸昆布蜜汁醬,白芝麻(龜毛爸最喜歡)

就是開胃小點啊~法式菜就是一小口一小口去細細品嚐其中的味道~

美味程度:🌕🌕🌕🌚🌚

開胃小點

迎賓雙拼-因為是迎賓小菜都屬於冷菜~開胃型餐食

❥涼拌海蜇皮-牛蒡+海蜇皮炙燒的+炙燒生食級干貝+海葡萄波波波口感提鹹+檸檬美乃汁

吃得出食材鮮味,開胃菜酸酸的口感很適合!

❥法式傳統肉塊-選用台灣豬後腿肉+毛豆+波特酒雞湯

雖然我每次吃肉凍塊都會有點不懂,但是好吃的喔!紮實口感顯得肉的品質絕對是好的!

美味程度:🌕🌕🌕🌗🌚

手作麵包

自家手作麵包

❥法式麵包+玫瑰奶油花(龜毛爸喜歡)

以法式麵包來說他口感不是硬的喔!小朋友老人都可以入口的程度,搭配上𝚌𝚛𝚎𝚊𝚖吃起來更加滑順

❥檸檬萊姆酒-檸檬丁蜂蜜(天兵媽喜歡)

女孩一定會超喜歡的麵包!微酸微甜!而且麵包體屬於鬆軟口感,如果他有單賣我會直接買回家的程度!

美味程度:🌕🌕🌕🌖🌚

日月潭紅茶雞

❥日月潭紅茶雞-主廚選用養育於日月潭的紅玉雞雞胸,烹調至剛好熟後沾裹上榛果與胡桃搭配上茴香頭、大白菜莖、辣椒、青龍椒、剝皮辣椒製成的虎椒涼菜,點綴上使用10多種香料、發酵大麥汁、蠔油製成的辣妹醬與炭燒紅甜椒製成的甜椒泥,在辦桌菜餚裡經常會出現雞肉料理,代表著台語“起雞”的意思。

透過舒肥料理,口感上軟嫩無比,雖然是雞胸但完全沒有一點柴柴的口感,上面雞皮炸得酥脆就像餅乾一樣再加上堅果碎,每一口都是享受~搭配著黃瓜、獨家辣醬,每一口都是不同的感受和風味!

美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗

嘉義鱷魚湯

❥嘉義鱷魚湯-將整隻鱷魚剝皮搭配瘦肉跟軟骨,加入青木瓜、無花果、清酒以法式澄清湯跟港式煲湯的手法萃取出原汁,再用鵝油熱粹取出新鮮南薑的香氣,滴上數滴於鱷魚湯汁之上,湯品顏色金黃清澈卻擁有深邃的味道並飄散一股清香,作為整套餐內鹹食的最後一道菜,並為接下來的甜點時光清理好口中殘留的餘味

在法餐的主菜跟甜點中間有一道前甜點,目的是清除口腔餘味並重新喚醒味蕾,在華人的飲食中更欠缺少不了湯的味道。這道湯品令我和龜毛爸意猶未盡,口感來說他就是無油無負擔版的滴雞精,而味道清香更是略勝一籌!

美味程度:🌕🌕🌕🌕🌕

日本和牛菲力

❥日本和牛菲力$3480

日本和牛的口感就是,油花豐富,軟嫩好入口,吃進嘴裡就化開,所以日本和牛是天兵媽在選擇比較高檔一點的餐廳最喜歡點的菜色,不得不說他的處理就是把整個和牛美味全部帶出!油質豐富充滿整個嘴巴的香味隨之而來,肉品也給的很大塊!我是真的沒看過法式餐廳給這種給的這麼大方啦😂但吃到後面難免會因為油質而膩口,建議一定要搭配他的蔬菜一起享用喔!

推薦吃這道的老饕們不要和下面介紹的羅西尼一起吃!!!因為羅西尼本身太香氣十足了,吃完再回來吃和牛菲力會直接覺得味道稍弱了些😂但是整體的嫩度和風味還是沒話說的好吃啦!

美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗

羅西尼牛排 + 現刨松露

❥羅西尼牛排$2080+刨松露$400

羅西尼牛排是一道法國經典菜色,這是一道結合菲力牛排、鵝肝、松露的奢華料理,五分熟厚切牛排、一塊煎得香香的鵝肝、最後灑上黑松露。(不定時會有松露本人提供加購現刨,店員分享冬季松露的風味和香氣是更足的!那當然就要試試看啊~)

羅西尼的料理方式,也太香了吧~裡面有兩個我不懂的食材,就是鴨肝與松露,原來只是我沒吃過好的!??鴨肝本身就是油質,所以搭配上油質較少的菲力,他們就像小丑魚與海葵一般密不可分啊!好的鴨肝完全沒有腥味!至於松露是負責把整體味道再拉往上一個層次的!這道菜就是尼法最佳優勝者了啦👑

美味程度:🌕🌕🌕🌕🌕

飲品

飲品部分能夠選擇:咖啡、紅茶、

天兵媽選擇紅茶,好喜歡喔~是有花果味道的紅茶,而且香味四溢~配上甜甜口味甜點一定很棒~~應該早一點叫過來跟麵包一起吃的!

龜毛爸選擇美式咖啡,因為天兵媽沒有很喜歡美式而避掉的飲品,但他一上來就吸引我的目光!好的咖啡才會有上面那層油亮發光的咖啡油,立刻試喝一口!咖啡味直接充滿整個嘴裡,欸!是好喝的美式耶🥰🥰🥰

美味程度:🌕🌕🌕🌕🌕

❥日本和菓子漢堡冰

❥日本和菓子漢堡冰

甜點主廚以年幼時辦桌吃到的「漢堡冰」作為發想,融合了經典甜點」栗子蒙布朗」以及」日本最中餅」,在栗子蒙布朗裡夾入大黃根凍,冰淇淋使用赤崁糖、玄米製作擁有麵茶的香氣,再將「薑」製作成楓葉小餅乾跟油質分子粉末的兩種狀態,最後裝飾上天然茶粉增添輕苦味,在傳統中衍生新的風味。

美味程度:🌕🌕🌕🌕🌕

甜點

❥白味增+龍眼乾 胡桃費南雪

❥白木耳+綠豆+桂圓

我們都怕龍眼乾與桂圓的味道欸😭這道無法給予點評,只能以真材實料作為結尾喔~

如果各位要吃好料過節慶都很適合來這裡喔~如果再不快點來吃變成米其林就不只這個價位了喔😂😂😂

晚餐限定-火焰櫻桃冰淇淋

因為午餐吃完很滿意,所以很快就又以晚餐時間來報到😂

這次就體驗了尼法的特色餐點-火焰櫻桃冰淇淋,要先預訂唷!

首先店長會現場先把皮削好,非常厲害是完全沒有斷掉的!然後就將白蘭地點火後,順著皮緩緩流下,形成一道藍色美麗的火焰(影片在下方),且燒熱的白蘭地與鍋中的櫻桃結合,將酒的香氣與櫻桃融合,就成為了這道火焰櫻桃冰淇淋,真的同時是視覺與味覺的享受啊~!

真的是好吃又好看啊~超棒的一間餐廳,推薦給大家囉~

尼法餐廳 Nephi 官方資訊

要提醒尼法不能刷卡唷!人均消費應該 2,000~4,000 不等,要將現金準備好唷!

也另外提醒訂位要付訂金唷~反正一定會去,不去也可以改時間,對我們來說就當作分期付款~

可以透過 inline 訂位喔:訂位連結

名稱:Nephi 尼法法式餐廳

地址:台南市北區東豐路111號

電話:06-2365880

Facebook:https://www.facebook.com/Nephi111

營業時間:12:00–14:00 18:00–21:00

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