怎麼在家裡也能喝到好喝的蒜頭雞湯呢！？把這道料理學起來，偶爾在家就能進補而且也能喝到餐廳等級的湯也是一種享受啊！
防疫時期就多學一道在家裡也能享受到的好料理吧！趕快來看看步驟流程跟需要的食材～！
<食材>
蒜頭：大概 20 顆（剝好的，如下圖，如果是整顆未剝大概就 4~5 顆）
料理米酒：約 150~200 ml
雞肉：雞腿肉最好！
蛤蠣：秘密武器！讓整個湯昇華另一個等級必備
<步驟>
步驟 1. 下油熱鍋：大概一小匙就好，因為雞肉用小火慢煎會慢慢將油逼出
步驟 2. 將雞肉下鍋：熱鍋後就可丟下雞肉，記得要將皮面朝下，且用小火，慢慢將雞油逼出，都是讓湯更香醇的精華！
步驟 3. 下蒜頭：雞肉血水慢慢熟化消失後，就可以將蒜頭丟下爆香，記住都是先用中小火喔！另外蒜頭用整顆的不用拍碎喔！
步驟 4. 加入米酒：蒜頭下去爆香，大概只需要幾分鐘的時間，就可以倒入米酒，我大概用了 200 ml，量就看個人喜好囉！
步驟 5. 倒入飲用水：當米酒開始滾開揮發時，加入飲用水到蓋過，其實沒大概算多少的量，我覺得可以抓蓋過雞肉後再上升一點的量
步驟 6. 開始讓整鍋一起滾啦：用砂鍋悶著會更好，但務必蓋上鍋蓋喔！，看看下圖是第一次掀開鍋蓋（約 30 mins），是不是已經看似好喝～！
步驟 7. 秘密武器 – 蛤蠣：當大概快可以起鍋時，加入蛤蠣，增加整鍋雞湯的鮮甜！
步驟 8 . 繼續滾大概 10 mins，打開鍋蓋可以看到精華都浮在上方喔！！可千萬別撈掉啊，是非常補的唷！
步驟 9. 起鍋啦！整個時間點大概 1 小時，蒜頭是入口即化，雞肉也是嫩到不行，起鍋前可以試試看鮮度鹹味夠不夠，如果覺得不夠再自行用鹽巴調味，但我還是喜歡只有蛤蠣的鮮味！
看完是不是覺得很簡單！趕快動手試試看這道0失誤又好喝的蒜頭雞湯吧！
