台南為人知曉的就是各種小吃，而也越來越多好吃的餐廳林立，偶爾也可以在舒適的環境聚餐吃飯，今天要來介紹一間台南永康的中式餐廳，將川菜結合台式創意，爆炒燉煮出一道道好吃的川菜料理｜LA時尚川菜，這間在 Google map 上可是有超過 3,000 則評論，且達到 4.8✨星星的高分唷！
川菜料理特色
進入主題前，先來跟大家科普一下川菜料理的特色吧～
川菜以成都和重慶兩地的菜餚為代表。所用的調味品有花椒、胡椒、辣椒，合稱「三椒」；蔥、薑、蒜，合稱「三香」；以及郫縣豆瓣醬、永川豆豉等亦使用頻繁，以調味為重點的有「魚香」、「怪味」等菜。川菜的風格樸實而又清新，官家川菜精細別致，農家川菜具濃厚的鄉土氣息。
川菜有「七滋八味」之說，「七滋」指甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹；「八味」即是魚香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、紅油、乾燒、乾炒。川菜突出的是麻、辣、香、鮮及油大、味厚的特點，重用「三椒」和鮮薑。在7種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型。
⬆️以上為維基百科全書資料，但對天兵媽來說川菜就是以麻為主以辣為輔的菜餚，而且更帶著香味的濃厚風味，吃起來色香味麻俱全的滿漢全席啊～
場館介紹｜LA時尚川菜永康店
就位於台南永大路及永平路上的 LA川菜，還附設停車場給來店的客人，實在有夠貼心
畢竟永康也算是美食餐廳的一級戰區，有附設的停車位置算是非常加分唷！
大門口還設置可打卡的可愛造景，讓我們進門前就來拍攝一波☻
符合年輕人來打卡拍照的樂趣呀～
店內空間非常寬敞，前後都有著可以坐10人的座位
感覺要辦個小尾牙或者中式婚宴都沒有問題的程度呢～～～
至於左右兩側則有著小家庭以及半開放式的包廂喔！各式各樣的中小型包廂，讓家庭聚餐不想被打擾都可以安穩在裡面吃飯，像我們有著小小孩的就希望可以有一間獨立半開放式的空間
元寶稍微的搗蛋不會讓我們在餐廳吃飯怕被白眼的困擾啊～
吃辣當然也要配著飲料啊！另外也有免費的麥茶可供客人自己取用（麥茶是解膩解辣的好幫手唷！）
自助專區部分還有麻辣湯底，有些菜色可以一吃兩用變身為麻辣鍋
餐點介紹｜LA時尚川菜
既然來到川菜店當然儀式感不可少，還好不是那種辦桌用的碗筷啦～～
小細節都能感受到店家的用心程度，但我可不是好看就能收買的人喔！接下來主角食物才要正式登場！
看著菜單上每道都讓我們有想點想吃的衝動！大家七嘴八舌就點了一大桌，我們就一道一道分享口味評比給大家～
𝑨烤鴨套餐4吃/半鴨（經典片皮鴨、招牌乾鍋鴨、綜合菜盤、烤鴨胡椒餅五塊）
孔明烤魚/紅虎斑、地鍋牛、毛血旺、芋泥烤鴨方
酸辣蹄花、火焰排骨、一口酥、口水雞
魚卵搭野蔬、涼拌檳榔花、鳳梨水果明蝦球/五隻、台式芋見香米飯
LA炸冰品、哈根達斯
❥經典片皮鴨
單吃片鴨的部分因鴨肉特別大隻，所以油脂豐厚、皮酥脆、且外觀鮮嫩又帶點粉紅肉質，吃起來特別軟嫩！至於旁邊的餅片，皮Q韌有嚼勁，下面還以燭火保持他得溫熱不至於讓餅皮變的很乾硬！實在是來LA必點菜色之一啊！
❥招牌乾鍋鴨＋❥綜合菜盤
這道最特別的地方是先以乾的方式吃炸酥脆的鴨肉，配上香噴噴的外皮真的有夠唰嘴！想換換口味口感的時候，再使用自助台上的麻辣湯底加上，配上綜合蔬菜盤，一鍋美味麻辣鴨鍋就此變身，比起辣我覺得麻的口感更勝一籌，風味極佳！
而且看菜盤的蛤蠣，就知道是非常新鮮的唷！
❥烤鴨胡椒餅五塊
特別有記憶點的菜，比其他的烤鴨多一吃之外，一上桌店員馬上說這道一定要趁熱吃，外酥脆內軟有嚼勁，烤鴨調味也跟餅皮搭配的剛剛好，而且不會太嗆辣，元寶吃都還能接受的程度喔！
𝑨烤鴨套餐4吃/半鴨（經典片皮鴨、招牌乾鍋鴨、綜合菜盤、烤鴨胡椒餅五塊）
整體分數（滿分五顆）：🌕🌕🌕🌕🌕
❥孔明烤魚/龍虎斑
天兵媽想吃川菜的理由就在這道！！！說到四川重慶料理絕對不能少了烤魚這道經典名菜，而且LA時尚川菜選用龍虎斑，在本身層次多風味的調料下還能吃到魚質本身口感鮮嫩，在一上來時被香氣逼到立刻動手夾來吃❤︎真的超好吃啦～～如果只有這道我真的可以配上三碗白飯都沒問題的程度啊！
整體分數（滿分五顆）：🌕🌕🌕🌕🌕
❥口水雞
有著「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」美稱的口水雞，這道可是讓龜毛爸及好心婆婆超愛！而口水雞就在於雞肉本身絕對不能柴還要非常軟嫩，這如果沒有真功夫的話雞肉一老可就破壞本身的口感了；醬汁更是口水雞的靈魂，各種辛香帶來味覺的刺激感，給予高度評價啊～
整體分數（滿分五顆）：🌕🌕🌕🌕🌕
❥酸辣蹄花
酸辣蹄花是滿滿的膠原蛋白的豬蹄，搭配小黃瓜及花生，豬蹄的軟嫩，搭配黃瓜的爽脆和花生的脆口，口感非常豐富，在Q彈和脆口中轉換，搭配起來非常開胃。
整體分數（滿分五顆）：🌕🌕🌕🌖🌑
❥魚卵搭野蔬
選用龍鬚菜來做成菜捲，龍鬚菜感覺有跳過是偏嫩的區段，搭配上面的鮭魚卵爆漿後讓本來的胡麻醬龍鬚菜美味更上一個層次，吃完感覺意猶未盡～
整體分數（滿分五顆）：🌕🌕🌕🌕🌘
❥涼拌檳榔花
冰涼檳榔花帶酸吃起來非常解膩，也能夠切換口中的麻辣感！這道我們推薦是必點，非常適合在麻辣料理之中穿插的經典配角，在麻辣的菜色中，就像是一股清流～
整體分數（滿分五顆）：🌕🌕🌕🌕🌗
❥毛血旺
這道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一，內容物包含常見的有鴨血、豬大腸、牛筋等、黃豆芽等等各式各樣的配料，非常道地和夠味，比起前幾道菜，這道的麻辣風味更是十足～！
整體分數（滿分五顆）：🌕🌕🌕🌕🌗
❥鳳梨水果明蝦球/五隻
鳳梨明蝦球的蝦蝦大尾又紮實，水果沙拉裡頭有蘋果果粒點綴清爽不油膩，下層用鳳梨堆疊，大口咬下酸甜可口很滿足😋
整體分數（滿分五顆）：🌕🌕🌕🌖🌑
❥火焰排骨
酥香排骨外層包裹麻辣香料非常香麻，要趁著上桌就趕快熱熱吃，因為酥炸類如果冷掉後，辣油會吸附在麵衣上，辣度會因此上升，而口感也會稍微差一些唷
整體分數（滿分五顆）：🌕🌕🌕🌑🌑
❥地鍋牛
我們當天最喜歡(驚艷)的一道，牛肉塊本身飽滿有咬勁，但是咬起來又不會油膩或是感覺負擔很重，調味又非常香，單搭配飯吃也剛剛好，但這道菜色是將烹煮好的牛肉塊夾進烤好的燒餅中，燒餅酥脆搭配軟嫩的牛肉，吃到後面發現有散發甜味，原來是甜燒餅～元寶跟好心婆婆都直接單吃起燒餅啊哈哈
整體分數（滿分五顆）：🌕🌕🌕🌕🌕
❥一口酥
炸得金黃香酥的饅頭，且也沒有因為油炸而造成饅頭過度吸油，反倒是有非常酥脆的外衣，搭配香氣和甜味俱佳的煉乳，就是一道好的飯後甜點
元寶的評比整體分數（滿分五顆）：🌕🌕🌕🌕🌕
❥芋泥烤鴨方
以純手工製作的芋泥烤鴨方，是川菜招牌老菜，有著酥脆的外表，內含新鮮芋泥再加上絲狀鴨肉。芋頭和鴨肉的雙重口感，芋頭控不容錯過的招牌喔！
整體分數（滿分五顆）：🌕🌕🌕🌕🌘
甜品｜❥LA炸冰品 & ❥哈根達斯
甜品我們選擇的是哈根達斯的冰品，以及炸冰，都有為這餐麻辣餐畫龍點睛的效果～
用餐心得｜LA時尚川菜
這趟川菜料理行，天兵媽非常滿意又滿足，以整題評比來說有高達4.5顆星的高評價，之後想吃個麻辣的料理來說，LA時尚川菜絕對會是天兵媽首選！
而且愛吃麻辣卻沒來過的人類想試試可以來個不踩雷的LA時尚川菜，而且說真的我們點了一桌說吃光光是不可能的，但在我們打包時還發現的他小細節的用心程度
還不是隨便包一包，外帶的精緻餐盒就是加分不少的關鍵點啊！
品牌介紹｜LA時尚川菜永康店
LA取自”辣”的英文拼音。
有別於坊間台式的川菜料理口味，以更符合台灣人的精緻口味，結合新式料理創意手法，創造出以傳統川菜元素、食材、味道；爆炒燉煮出令人熟悉又讓味蕾驚喜的新式川菜，故名時尚川菜。
🚩Email：la065812459@gmail.com
🚩FB粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100076305334080&sk=about
🚩線上預約：inline線上預約
🚩地址：台南市永康區永大路二段815號
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